FIASCHETTO
STAGIONATO
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Cosa è il Fiaschetto Stagionato?
• DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Immergetevi nel mondo dei sapori autentici con il nostro delizioso Fiaschetto, un formaggio di alta qualità, perfetto per arricchire le vostre tavole e deliziare il palato dei vostri ospiti.
Questo prelibato formaggio è prodotto utilizzando latte vaccino crudo e viene stagionato per almeno 30 giorni in apposite celle a temperatura ed umidità controllate, garantendo così una consistenza e un sapore inimitabili.
Deve il suo nome all'antica usanza di farlo asciugare a coppie di forme, legate tra loro con filo di spago, "a cavallo" di bastoni.
Pur conservando il tipico processo di filatura, la sua tecnologia di produzione è, per diversi aspetti, vicina a quella dei formaggi vaccini a lunga stagionatura.
La crosta sottile e liscia di colore paglierino marcato rivela una pasta omogenea e compatta con lieve occhiatura, di colore paglierino lieve.
Al gusto, si distingue per il suo sapore marcato e gradevole, tendenzialmente dolce nel prodotto giovane e lievemente piccante in quello a maturazione avanzata.
Con il progredire della maturazione, la pasta diventa sempre più solubile in bocca, con una caratteristica sfogliatura che conquista tutti i buongustai.
Immergetevi nel mondo dei sapori autentici con il nostro delizioso Fiaschetto, un formaggio di alta qualità, perfetto per arricchire le vostre tavole e deliziare il palato dei vostri ospiti.
Questo prelibato formaggio è prodotto utilizzando latte vaccino crudo e viene stagionato per almeno 30 giorni in apposite celle a temperatura ed umidità controllate, garantendo così una consistenza e un sapore inimitabili.
Deve il suo nome all'antica usanza di farlo asciugare a coppie di forme, legate tra loro con filo di spago, "a cavallo" di bastoni.
Pur conservando il tipico processo di filatura, la sua tecnologia di produzione è, per diversi aspetti, vicina a quella dei formaggi vaccini a lunga stagionatura.
La crosta sottile e liscia di colore paglierino marcato rivela una pasta omogenea e compatta con lieve occhiatura, di colore paglierino lieve.
Al gusto, si distingue per il suo sapore marcato e gradevole, tendenzialmente dolce nel prodotto giovane e lievemente piccante in quello a maturazione avanzata.
Con il progredire della maturazione, la pasta diventa sempre più solubile in bocca, con una caratteristica sfogliatura che conquista tutti i buongustai.
Cosa si intende per "Stagionato"?
I formaggi stagionati come appunto anche questo Fiaschetto sono quei tipi di formaggio che passano attraverso un processo noto come stagionatura o maturazione.
Nel corso della stagionatura, i formaggi subiscono fermentazione, e per far sì che ciò avvenga, è necessario un periodo di circa 30 giorni.
Prima di questo lasso di tempo, il formaggio viene considerato fresco
Nel corso della stagionatura, i formaggi subiscono fermentazione, e per far sì che ciò avvenga, è necessario un periodo di circa 30 giorni.
Prima di questo lasso di tempo, il formaggio viene considerato fresco
Perchè il Fiaschetto viene Stagionato?
Il procedimento di stagionatura comporta la decomposizione delle proteine e dei grassi contenuti nel latte utilizzato per la produzione del formaggio.
Attraverso tale processo, il formaggio diventa più facilmente digeribile e sviluppa particolari qualità di sapore e consistenza che variano in base alla durata della stagionatura.
Attraverso tale processo, il formaggio diventa più facilmente digeribile e sviluppa particolari qualità di sapore e consistenza che variano in base alla durata della stagionatura.
Ingredienti e Conservazione
• INGREDIENTI
LATTE, sale, caglio.
Origine del Latte: Italia
Crosta non edibile
Contiene LATTE e LATTOSIO
• CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero o in luogo fresco e asciutto
LATTE, sale, caglio.
Origine del Latte: Italia
Crosta non edibile
Contiene LATTE e LATTOSIO
• CONSERVAZIONE
Conservare in frigorifero o in luogo fresco e asciutto
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